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超市生鲜蔬果部门工作计划

文章作者:思怡范文网 文章来源:本站整理

       超市生鲜蔬果工作是卖场的重要工作部门,主要工作有三方面:采购、销售、卫生。
       第一,有规律,有选择地开展采购工作。
       1,需要每天进行生鲜蔬果采购工作部署,对于缺货生鲜蔬果进行统一补货,统一采购,确保生鲜蔬果区有足够品种、足够鲜度的生鲜蔬果供应。
       2,原则上应该选择传统生鲜蔬果的老供应商,若供应商价格有调整就采购新型供应商。
       3,采购工作做好统一的财务对比,确保采购成本控制在合理范围内。
       第二,认真、细致地进行销售工作。
       1,确保每样生鲜蔬果都有正确的价格标注,尽量减少顾客询问。
       2,保证生鲜蔬果在数量下降以后进行及时清理。
       3,有计划地开展促销。
       第三,着重加强卫生工作部署。
       1,制定新年生鲜蔬果区卫生工作规章,人员进入生鲜蔬果区应该注意不得带泥土,粉尘。
       2,生鲜蔬果区墙面应该保持整洁,无积水。
       3,保持生鲜蔬果区地面清洁,无果皮纸屑,保持地面清洁。
       4,加强冷库每天的清洗工作,做到定期消毒,保证冷库内部无异味。
       5,养成定期打扫、定期消毒的好习惯。


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